オカタジケ(okatajike)プロジェクト

中越地震を風化させない 「震災はまだ終わっていない、我々は復興に向けがんばってます」

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岩室温泉 ほてる大橋さんで「ぬか釜で棚田米を食べる会」行いました。

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木間さんのおいしいお米が食べられるイベント第2弾!
本日は、新潟市西蒲区の岩室温泉にある、ほてる大橋さんでイベントを行いました。

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「ぬか釜で棚田米を食べる会」ということで多くの方にお集りいただきました。


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オカタジケ編集長の加藤から、オカタジケはじまりのきっかけと、木間さんのお米づくりの様子を映像とともに解説。


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素敵な中庭にぬか釜をセッティングさせて頂きました。

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今日は、地元の野菜をあつめて作られた、特製豚汁とお漬け物も。
具たくさんの豚汁は、大鍋でつくられ、とてもいいお味でした。
お漬け物も、野菜のおいしさが分かる塩加減、木間さんのお米と抜群の相性でした。
木間さんのお米も、いっそう引き立ちました。


今日は、西蒲区の地元の方に多く集まっていただきました。
地元に根ざしたイベントに参加させていただくのは、とてもいいですね。
来年もまた、ぜひお会いしましょう!

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  1. 2008/11/24(月) 19:47:19|
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鍋茶屋さんでの「新米をおいしく食べる会」大成功!

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昨日、11/16(日)木間さんの新米を美味しく食べるイベントが
新潟市中央区の老舗料亭、鍋茶屋さんで行われました!


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特別ゲストとして、木間さんにも参加してもらいました。
(着ている半纏(はんてん)、カッコいいでしょう?
 「木間更正の米」と文字が入っています。)


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新潟県内外からの参加者に、
木間さんのおいしい米作りの方法を、映像とともにご説明。


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そしていよいよ着火。
この、昔なつかしい「ぬか釜」をつかって炊きます。
木間さんみずからが、杉っ葉に火をつけます。


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長谷川商店の長谷川さんが、このぬか釜の仕組みと、
おいしいお米についての話をしてくれました。
お米博士、長谷川さんのオモシロくてためになる話に
みなさん、目からウロコ。

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待つこと、30分。
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せーの、
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ハイッ!ふわ~ 「んー、いい香り」


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キラキラと輝いた、美しい炊きあがり。


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ほんとうに、甘くて、香ばしくて、噛むほどに味がでる
おいしいコシヒカリに思わず無言で食べるみなさま。

1杯目は、炊きたての白米をそのまま。
2杯目は、きつね色のおこげを。
3杯目は、焼き海苔、わさびを添えて、出汁をかけての特製お茶漬け。


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最後に全員で手を合わせて、
おいしいお米を1年かけて作ってくれた木間さんと、
食卓に並んだすべての食材を作ってれた方々に感謝をして、
「ごちそうさまでした」


来週は、新潟市岩室温泉のほてる大橋さんでイベントを行います。
  1. 2008/11/17(月) 11:26:24|
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新米ぬか釜イベント!in 鍋茶屋

オカタジケからはじまった、木間さんの米作り
木間さんの棚田復興計画)では、
おかげさまで今年も無事に献上田の新米が収穫されました。
この新米を“ぬか釜”で炊いて新潟の老舗料亭の料理と一緒に食べる
そんなうれしいイベントが11月16日(日)開催されます!

詳しくはこちらをご覧下さい。


<鍋茶屋>
創業は江戸末期、弘化3年(1846年)。
店名の由来は、初代高橋谷三郎が、すっぽん料理を始めたことによるもので、
以来160年にわたり伝統の味と技そして風格を受けついで、
古町花街と共に多くの文人墨客に愛されてまいりました。
木造三階建の料亭は、平成12年に、文化庁の「保存文化財」にも登録され、
ゆったりとした佇いで、時の移ろいを今に伝えております。




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鍋茶屋さん(新潟市中央区古町)




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先日、鍋茶屋さんで予行練習をしてきました。





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これが幻のお・こ・げ!あ~写真見ただけでお腹が空いてくる~!

  1. 2008/11/07(金) 14:36:35|
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